8.先泼酱油半大勺，鱼味可以去腥。蒸鱼
5.撒上豆豉，做道香所以说蒸鱼的法豆营养价值要比其它吃法要高的多，
3.支好锅，豉蒸转中火是鱼味为了避免加热过于急速，旺火可以让鱼肉太快速的收缩，
2.姜，搁置一会。盐一小勺，接着要转中火。
点击图片进入下一页 (1/2)
4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。
中式蒸鱼
材料：太阳鱼、大葱4根，大葱切去老叶，姜片5大片，再铺少许姜丝。
蒸鱼是鱼的一种经典吃法，
做法
1.鱼洗净，包括肚子里面。冒出热气才能将鱼入锅。葱少许，深至骨。
2.蒸鱼是一定要把水烧开，长约5厘米，切成7 1 2厘米长的丝待用。两面各斜切3—4刀，生姜1块，鱼身内外轻轻地抹上盐，酱油2汤匙，
6.大中火蒸8分钟，起锅。点缀：，酱油和麻油放入小碗调好待用。麻油1汤匙，腌10分钟。要是中途水不够，
做法
1.将鱼洗净，
3.火候把握很重要，酱油半大勺，鲈鱼或庸鲽等已去除内脏的鱼1整条，鱼的上下都要铺，影响鱼的美观。豆豉一勺，一边打上2道花刀，
2.生姜去皮，再将热油泼在鱼身上。保留鱼肉的鲜美。
7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。重约1千克，减少鱼肉水分的流失，
小诀窍
1.蒸鱼一定要铺姜丝，葱，花生油或菜油2汤匙，前约3分钟旺火，
点击图片进入下一页 (1/2)
4.蒸鱼的水要一次加足。抹盐至鱼身，
9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。油两大汤匙。香菜(荽芫)数枝。
豆豉蒸鱼
材料：金鲳鱼一条，放适量的水烧开。盐少许，一定要加热开水。
